Фурм-д’Амбер — изысканный французский голубой сыр из коровьего молока. В процессе приготовления его вручную вымешивают несколько часов, благодаря чему он получает нежную, маслянистую структуру. Во время созревания сыр покрывается благородной голубой плесенью и приобретает характерный мраморный рисунок. Вкус деликатный, с лёгкой пикантностью и сливочной глубиной. Это живой сыр — он продолжает зреть даже в упаковке, становясь насыщеннее с каждым днём.