Страчателла — свежий сыр из тонких сырных волокон, соединённых со сливками. В нашей сыроварне мы бережно разделяем сырную массу вручную, а затем соединяем её со сливочной основой. Благодаря такой работе страчателла получается нежной, кремовой. Её подают с томатами, зеленью, хлебом, добавляют в салаты, пасту, брускетты и тёплые овощные блюда.
Вегетарианский продукт (используется неживотный сычужный фермент).