Продолжая использовать этот сайт и нажимая кнопку «Принимаю», вы даете согласие на обработку файлов cookie
Не найдя на полках магазинов любимых мягких сыров из Франции, мы создали их сами. Сначала для себя и друзей. Теперь для всех, кто ценит настоящий сыр.
Новая партия 09.07.2025
Российские кошерные сыры
с европейским вкусом и качеством
Сертификат KosheRiga
Французские и датские
технологии
технологии
Ручная работа
под контролем машгиаха
под контролем машгиаха
דואגים ש הכל יהיה לפי המסורת
Следим, чтобы всё было по традиции
свой
Выберите
сыр
Выберите свой
Ручное производство, безупречный контроль качества и сертификаты — всё, чтобы вы были уверены в продукте
Пометки для типа кашрута
Белпер кнолле
0
90 г
540₽
Изысканный сыр с ароматом прованских трав.
*заказы обрабатываются с понедельника по пятницу
Предложения
месяца
на Бри 15%
Скидка
по промокоду «Гарибальди» в честь открытия нашего офиса по
адресу: Москва, ул. Гарибальди д. 6, к.1
от 5000 рублей
10% при заказе
Скидка
распространяется на весь ассортимент и не суммируется с другими акциями
Бесплатная доставка
от 3000 рублей
в пределах МКАД
*Акция действует на доставку на следующий день. При доставке день в день минимальная сумма для бесплатной доставки составляет 5000 рублей
месяца
Предложения
Предложения
месяца
на Бри 15%
Скидка
По промокоду «Гарибальди»
в честь открытия нашего офиса по адресу: ул. Гарибальди д. 6, к.1
от 5000 рублей
10% при заказе
Скидка
Распространяется на весь ассортимент и не суммируется с другими акциями
Бесплатная доставка
от 3000 рублей
в пределах МКАД
*Акция действует на доставку на следующий день. При доставке день в день минимальная сумма для бесплатной доставки составляет 5000 рублей
Качество и вкус чувствуются в каждом кусочке
История нашего дела
Любовь к бри и камамберу привела финансиста Илью Мальцева к первой домашней партии кошерного бри, которая сразу получила восторженные отзывы друзей и стала началом бренда.
Малка появилась, когда кошерные европейские сыры исчезли с полок
Качество и вкус чувствуются в каждом кусочке
История нашего дела
Чтобы гарантировать качество и кашрут, Илья получил статус машгиаха и лично контролирует каждый этап — от сырья до упаковки.
Сыры Малка делают в Москве на двух небольших сыроварнях. Мы объездили десятки производств, чтобы выбрать тех, кто разделяет наши стандарты качества.
Сыры Малка делают в Москве на двух небольших сыроварнях. Мы объездили десятки производств, чтобы выбрать тех, кто разделяет наши стандарты качества.
Контроль каждого этапа — от сырья до упаковки
Постоянный машгиах на производстве
Илья Элиягу Мальцев
Качество и вкус чувствуются в каждом кусочке
История нашего дела
Начав с кошерного бри и камамбера, сегодня мы предлагаем более десяти сортов мягких и твёрдых сыров из проверенного молока по традиционным технологиям.
Наши сыры любят не только те, кто придерживается кашрута. Их выбирают все, кому важны качество и чистый состав.
Мы используем только микробиальный фермент, поэтому Малка подходит и вегетарианцам.
Наши сыры любят не только те, кто придерживается кашрута. Их выбирают все, кому важны качество и чистый состав.
Мы используем только микробиальный фермент, поэтому Малка подходит и вегетарианцам.
Контроль каждого этапа — от сырья до упаковки
История нашего дела
Качество и вкус чувствуются в каждом кусочке
Малка появилась, когда кошерные европейские сыры исчезли с полок
Любовь к бри и камамберу привела финансиста Илью Мальцева к первой домашней партии кошерного бри, которая сразу получила восторженные отзывы друзей и стала началом бренда.
Контроль каждого этапа — от сырья до упаковки
Начав с кошерного бри и камамбера, сегодня мы предлагаем более десяти сортов мягких и твёрдых сыров из проверенного молока по традиционным технологиям.
Наши сыры любят не только те, кто придерживается кашрута. Их выбирают все, кому важны качество и чистый состав.
Мы используем только микробиальный фермент, поэтому Малка подходит и вегетарианцам.
Наши сыры любят не только те, кто придерживается кашрута. Их выбирают все, кому важны качество и чистый состав.
Мы используем только микробиальный фермент, поэтому Малка подходит и вегетарианцам.
За качеством следит раввин Калев Крёлин
Много лет он отвечает за сертификацию сыров в Европе. Профильный технолог адаптирует французские и датские технологии.
Контроль каждого этапа — от сырья до упаковки
Илья Элиягу Мальцев
Постоянный машгиах на производстве
Чтобы гарантировать качество и кашрут, Илья получил статус машгиаха и лично контролирует каждый этап — от сырья до упаковки.
Сыры Малка делают в Москве на двух небольших сыроварнях. Мы объездили десятки производств, чтобы выбрать тех, кто разделяет наши стандарты качества.
Сыры Малка делают в Москве на двух небольших сыроварнях. Мы объездили десятки производств, чтобы выбрать тех, кто разделяет наши стандарты качества.
Производство Малка
— это сочетание ремесленного подхода, европейских сыродельных традиций и строгого соблюдения кашрута
01
Молоко кошерных животных
Мы используем молоко кошерных животных, а при производстве обязательно присутствует машгиах — уполномоченный раввинским авторитетом наблюдатель
01
Молоко кошерных животных
02
Контроль всех стадий
Машгиах лично контролирует все стадии:
от подготовки оборудования до упаковки партии
02
Контроль всех стадий
Илья Элиягу Мальцев
Постоянный машгиах на производстве
03
Полное соблюдение кашрута
В производстве не используется сычужный фермент животного происхождения — только ферменты, разрешённые по кашруту
03
Полное соблюдение кашрута
Производство Малка
— это сочетание ремесленного подхода, европейских сыродельных традиций и строгого соблюдения кашрута
Полное соблюдение кашрута
Молоко кошерных животных
Контроль всех стадий
Молоко кошерных животных
Мы используем молоко кошерных животных, а при производстве обязательно присутствует машгиах — уполномоченный раввинским авторитетом наблюдатель.
Контроль всех стадий
Машгиах лично контролирует все стадии:
от подготовки оборудования до упаковки партии.
Илья Элиягу Мальцев
Постоянный машгиах на производстве
Полное соблюдение кашрута
В производстве не используется сычужный фермент животного происхождения — только ферменты, разрешённые по кашруту.
2 вида сертификатов
У нас есть
Продукция Malka сертифицирована органом кошерной сертификации «КошеРига» под руководством раввина Калева Крелина
*Тип молока всегда указан на упаковке и в карточке товара на сайте.
01
Молоко, разрешённое к употреблению, но не находившееся под постоянным наблюдением еврея
02
Молоко, полученное под постоянным наблюдением машгиаха с момента дойки