РЕЦЕПТЫ
  • Бри с начинкой из
    клюквы и миндаля
    4 порции

    Ингредиенты:
    1 головка сыра бри
    100 г маскарпоне
    50 г сушеной клюквы
    30 г миндальных лепестков

    Как готовить:
    Обжарьте миндаль на сухой сковороде около 5 минут. Смешайте маскарпоне с клюквой и остывшим миндалем. Разрежьте бри пополам вдоль, как торт. Смажьте нижнюю часть кремом, накройте второй половиной и уберите
    в прохладное место до подачи.

  • Весенние роллы с сыром бри и овощами
    Время приготовления – 45 минут
    4 порции

    Ингредиенты:
    Половина головки бри
    Четверть кочана красной капусты
    2 морковки и половинка огурца
    200 г ростков сои
    Немного шпината, листья мяты,
    перец чили (по вкусу)
    1 ст. л. рисового уксуса
    1 ст. л. сахара
    3 ст. л. воды
    1 ст. л. кунжутного масла
    1 зубчик чеснока
    Листы рисовой бумаг

    Как готовить:
    Хорошо вымойте овощи. Морковь и огурец нарежьте тонкой соломкой (лучше с помощью мандолины). Немного моркови оставьте для соуса. Красную капусту также нарежьте тонкой соломкой.

    Сыр бри нарежьте ломтиками по 1 см, затем разрежьте каждый ломтик пополам.
    Наполните миску теплой водой. Обмакните рисовый лист в воду и выложите его на чистую ткань. В центр положите мяту, немного капусты, моркови, огурца, зелень и ростки. Сверху — кусочек бри.

    Сверните ролл: сначала нижний край, затем бока и закатайте до конца. Повторите со всеми листами — получится около 8 штук.

    Соус: мелко нарежьте отложенную морковь, чеснок натрите. Смешайте морковь, чеснок, сахар и уксус до растворения сахара. Добавьте воду и кунжутное масло.
    Подавайте роллы охлажденными с соусом.
  • Запеченный сыр бри с грибами, яблоком и пеканом
    Время приготовления – 25 минут
    4 порции

    Ингредиенты:
    2 головки сыра
    4 крупных шампиньона
    Половина яблока
    2 ст. л. орехов пекан

    Как готовить:
    Очистите грибы и яблоко, нарежьте их мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла на сильном огне.

    Посолите, перемешайте и снимите с огня. Добавьте орехи.
    Удалите упаковку с сыров. Выложите их в форму или заверните в фольгу. Выньте немного сыра из середины ложкой и заполните углубления начинкой. Нарежьте остатки сыра кусочками и добавьте в начинку.

    Запекайте в разогретой до 200°C духовке 10–15 минут.

    Подавайте горячими — будет вкусно и ароматно!
  • Соус с сыром Блю Крема
    Ингредиенты:
    Сливки 20% жирности - 200мл
    Сыр Блю Крема – 100г
    Соль, зелень – по вкусу

    Как готовить:
    Сливки на медленном огне доведите до кипения. Как только появятся первые пузырьки – добавьте сыр, порезанный на мелкие кусочки. Помешивая, варите соус до полного растворения сыра. По желанию – добавьте соль и зелень.